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Viele Märkte werden größer und unüberschaubar, so auch der Backwarenmarkt:
eingeschweißte Brötchen im Supermarktregal neben
Prebake-Stationen in Verbrauchermärkten, Kuchen aus der Tiefkühltruhe, Snacks an der Tanksäule, Brot beim Selbstbedienungs-Discounter, der manchmal sogar wie ein Bäckergeschäft aussieht.
Woher die Waren kommen, wissen die wenigsten Verbraucher.
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Und die gibt es auch:
Bäckereien, in denen die Kunden freundlich begrüßt werden.
In denen es gut riecht.
In denen sich Nachbarn treffen.
In denen Kunden köstliche Backwaren kaufen können.
Die in warmen Backstuben hergestellt werden, in denen Menschen arbeiten.
Die zeigen, warum handwerklich hergestellte Backwaren nicht billig sein können,
aber ihren Preis wert sind.
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